Cada vez se está poniendo más de moda la comida vegetariana y vegana y aquí no nos quedamos cortos, por ello os traigo una receta muy sana y vegetariana como lo es el wok de fideos de calabacín con verdura.
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 1 calabacín grande,
- 1 zanahoria,
- 1 cebolla pequeña,
- 1 cebolleta,
- 1/2 pimiento rojo morrón,
- 5 ml de aceite de girasol,
- 5 ml de aceite de sésamo o coco,
- 15 ml de salsa tamari o soja,
- 1 cucharadita de semillas de sésamo.
1.- Ahora debemos seguir los siguientes pasos:
2.-Lavamos el calabacín y lo pasamos por un cortador de verduras en forma de espiral o espiralizador.
3.-Lavamos y pelamos la zanahoria y la pasamos también por el espiralizador, aunque podemos laminarla finamente.
4.-Pelamos la cebolla y la cebolleta y las cortamos por la mitad. Después cortamos cada mitad en finas tiras.
5.- Lavamos el pimiento rojo y cortamos en tiras finas.
6.- Calentamos los aceites en un wok o en una sartén grande y salteamos la cebolla, cebolleta, zanahoria y pimiento unos dos o tres minutos.
7.- Removemos sin parar.
8.- Añadimos la salsa tamari o de soja, una cucharadita de semillas de sésamo y removemos.
9.- Agregamos los fideos de calabacín, mezclamos todo bien y salteamos un par de minutos antes de servir.
¡Qué rico!
ResponderEliminar