jueves, 25 de abril de 2024

WOK DE FIDEOS DE CALABACÍN CON VERDURA

Cada vez se está poniendo más de moda la comida vegetariana y vegana y aquí no nos quedamos cortos, por ello os traigo una receta muy sana y vegetariana como lo es el wok de fideos de calabacín con verdura.

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

1 calabacín grande, 

- 1 zanahoria, 

- 1 cebolla pequeña, 

- 1 cebolleta, 

- 1/2 pimiento rojo morrón, 

- 5 ml de aceite de girasol, 

- 5 ml de aceite de sésamo o coco, 

- 15 ml de salsa tamari o soja, 

- 1 cucharadita de semillas de sésamo.

1.- Ahora debemos seguir los siguientes pasos:

2.-Lavamos el calabacín y lo pasamos por un cortador de verduras en forma de espiral o espiralizador. 

3.-Lavamos y pelamos la zanahoria y la pasamos también por el espiralizador, aunque podemos laminarla finamente. 

4.-Pelamos la cebolla y la cebolleta y las cortamos por la mitad. Después cortamos cada mitad en finas tiras. 

5.- Lavamos el pimiento rojo y cortamos en tiras finas. 

6.- Calentamos los aceites en un wok o en una sartén grande y salteamos la cebolla, cebolleta, zanahoria y pimiento unos dos o tres minutos.

7.- Removemos sin parar. 

8.- Añadimos la salsa tamari o de soja, una cucharadita de semillas de sésamo y removemos. 

9.- Agregamos los fideos de calabacín, mezclamos todo bien y salteamos un par de minutos antes de servir.




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